Rolletjes met
zwarte sesam
Door
Ingrediënten
Speciale slagroom UHT 35,1%
150g
Gelei van zwarte sesam
Vanillechantilly
Stap 1
Gelei van zwarte sesam
Breng in een kookpan het water samen met de suiker (1) aan de kook. Meng ondertussen in een kom het sesampoeder met het water en voeg dit toe aan het water-suikermengsel. Voeg vervolgens de resterende hoeveelheid sesampoeder toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Laat 1 minuut doorkoken onder voortdurend roeren.
Vet een plaat licht in met olie en giet de bereiding erop. Plaats gedurende 3 uur in de koelkast.
Stap 2
Vanillechantilly
Meng alle ingrediënten samen en klop op tot een gladde, luchtige slagroomcrème.
Stap 3
Montage
Wanneer de gelei voldoende afgekoeld is, haal deze uit de koelkast en verdeel de vanillechantilly gelijkmatig over het oppervlak. Rol de gelei vervolgens met behulp van een spatel strak op voor een regelmatig resultaat. Snijd de rol met een scherp mes in stukken van 2 cm. Wikkel elk rolletje afzonderlijk in plasticfolie en leg ze op een plaat. Plaats de plaat vervolgens gedurende 1 uur in de diepvries.
Na het verstrijken van het uur kunt u serveren en genieten!
Als
wij
samen
iets creëren?
DE BRIGADE VAN FIJNPROEVERS
Sluit je aan bij de Brigade van Fijnproevers om vrij toegang te krijgen tot tientallen recepten en andere inspirerende tools, gecreëerd door professionals, voor professionals.