Roulés au
Sésame noir
Par
Ingrédients
Crème spéciale foisonnement uht 35.1%
150g
Gelée au sésame noir
Chantilly vanille
Etape 1
gelée au sésame noir
Dans une casserole, faites bouillir l’eau mélangée au sucre (1), puis dans un bol, mélangez la poudre de sésame avec l’eau et ajoutez le tout au mélange eau/sucre. A la fin, ajoutez le reste de poudre de sésame et faites bouillir le mélange tout en mélangeant pendant 1min.
Huilez une plaque et déposez la préparation dessus. Placez au frigo pendant 3h.
Etape 2
chantilly vanille
Mélangez les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une crème fouettée lisse.
Etape 3
Montage
Lorsque la gelée est assez froide, sortez-la du frigo et déposez la chantilly à la Vanille dessus. Roulez la gelée sur elle-même à l’aide d’une spatule pour être régulier. Utilisez un cutter aiguisé pour couper la gelée en rouleaux de 2cm, enroulez-les de film plastique et déposez-les sur une plaque que vous placez au fraus pendant 1h.
Après l’heure écoulée, vous pouvez déguster !
Et si
on
créait
ensemble?
LA brigade DES FINS GOURMETS
Rejoignez la Brigade des Fins Gourmets pour accéder librement à des dizaines de recettes et autres outils inspirants créés par des professionnels, pour des professionnels.