18% MG
CRÈME LIAISON ET CUISSON UHT 18%
Durée de conservation | 240 jours
Idéale pour la liaison et la cuisson, la Crème Légère Candia Professional permet de réaliser des sauces pour les plats de pâtes et de légumes, mais aussi des potages et des veloutés.
AVANTAGES TECHNIQUES CLÉS
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Sa basse teneur en matières grasses permet des réductions plus rapides et plus économes en crème
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Obtenez une belle texture en peu de temps et avec moins de crème (environ 60% de rendement)
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Excellente résistance à l’alcool et aux ingrédients acides
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Reste homogène même en cas de températures élevées ou de cuisson prolongée
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Parfaite tenue au bain-marie, bonne stabilité en liaison froide ou chaude
Idéal pour toutes vos créations
Même les plus originales !
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